Hallo, ich bin Hendrik Haase.

Ich rede und schreibe über Lebensmittel, Esskultur und eine genießbare Zukunft in Zeiten ökologischen und technologischen Wandels. 

Als Kommunikationsdesigner und Berater begleite ich Institutionen, Politik und Wirtschaft auf dem Weg zu erfolgreicher Kommunikation und Innovation.

Als Publizist, Netzwerker und Moderator stelle ich Fragen, bringe Menschen zusammen und Steine ins rollen.

 

aktuelles Buch

Warum wir darüber reden müssen, wie digitale Technologie unsere Lebensmittelwelt verändert.

“Umfassend, gründlich und eingängig”
Frankfurter Allgemeine Zeitung,

"Das erste deutsche Standardwerk zu Food 4.0 – Ein gründlich recherchierter Report zur Digitalisierung des Essens" Greenpeace Magazin 

"Wer künftig unbeschwert genießen will, sollte sich mit Datentechnologie beschäftigen.“
Süddeutsche Zeitung

“Eins der spannendsten Sachbücher des Jahres” NDR Kultur

NTV-Interview zur Ernährung der Zukunft

 

Zu gast bei DAS! im NDR-Fernsehen

Worum es mir geht

Ein neues Verständnis von der Zukunft auf unseren Tellern 

 

In den letzten Jahrzehnten haben wir uns von der Herkunft unserer Lebensmittel entfernt. Alle reden über's Essen doch die Prozesse in der Lebensmittelindustrie, die Arbeit einer Bäuerin, das Handwerk eines Metzgers oder eines Kochs sind uns fremd geworden.

Gleichzeitig muss sich die Lebensmittel-Branche neuen Bedürfnissen stellen und Herausforderungen wie den Klimawandel meistern. Die Lebensmittelwirtschaft steht vor dem größten Transformationsprozess der letzten Jahrzehnte.

Zahlreiche Food-Startups, innovative Unternehmen und selbstlernende Algorithmen stellen heute die Regeln des Marktes auf den Kopf. Sie verbinden Nachhaltigkeit mit Innovationen und Lebensmittelproduktion mit Technologie.

In diesem Umfeld baue ich neue Brücken in eine genießbare Zukunft – von der Produktion zum Konsum, vom Acker bis zum Teller. 

 

kommunikation & Innovation gestalten

Wofür ich engagiert werde

 

Als Berater und Kreativer stehe ich Unternehmen, der Politik, Institutionen und NGOs zur Seite, wenn es um wichtige Entscheidungen in Kommunikationsfragen und Innovationsprozessen geht. 

Bei Vorträgen und Keynotes an Universitäten, auf Kongressen und in der Politik gebe ich regelmäßig mein Wissen weiter und inspiriere Zuhörer und Zuhörerinnen ausgetretene Pfade zu verlassen um nach neuen Wegen in die Zukunft zu suchen.

Als Moderator und Experte schlage ich bei Podien, Messen und Symposien kommunikative Brücken und ermögliche einen Wissensaustausch unter den Teilnehmern und Besuchern.

 

Kulinarischer Ansprechpartner

Wo ich Rede und Antwort stehe

 

Als Interviewpartner stehe ich regelmäßig Journalisten, Bloggern und der Unternehmenskommunikation für Themen rund um die Zukunft unserer Lebensmittel, Esskultur und -politik zur Verfügung. Ob meine Meinung als Food-Aktivist, Experte oder einfach als Foodie gefragt ist, ich gebe gerne Antworten und stelle den rasanten Wandel unserer aktuellen und zukünftigen Esswelten prägnant dar.